Húsfeldolgozó gép

Rühle MGR900

Rühle HighTech Tumbler vákuumos masszírozó berendezést kínálunk hűtéssel, MGR 900 típus, 2014-es évjárat – professzionális hús- és baromfi masszírozásához, pácolásához, érleléséhez tervezett gép. Ideális megoldás közepes és nagyüzemek számára, ahol elvárás a kiváló minőségű késztermék, a teljes folyamatkontroll és a stabil, ipari üzemmenet.

A tumblert hűtőköpennyel és vákuumrendszerrel szerelték fel, így a technológiai folyamat szabályozott hőmérsékleten, akár 95%-os vákuum alatt zajlik. Ez javítja a páclé-kötő képességet, valamint a hús porhanyósságát és szaftosságát. A tartály térfogata 900 liter.

A dob belsejében keverőkar található, amelynek fordulatszáma -25 és +25 fordulat/perc között állítható. A masszírozókar sebessége 0–25 fordulat/perc között programozható, így a masszírozás intenzitása pontosan igazítható a terméktípushoz – az érzékeny baromfi daraboktól a nagyobb sertés- vagy marhahús szeletekig.

A masszírozó emelőszerkezettel is fel van szerelve, melynek teherbírása 400 kg, ezáltal 200 literes kocsik fáradság nélkül tölthetők fel, csökkentve a kezelők fizikai terhelését.

A masszív rozsdamentes acélszerkezet és a fejlett elektronikus vezérlőrendszer (HighTech Tumbler) lehetővé teszi receptek mentését, ismételhető programok beállítását és a gép egyszerű szervizelését.

Műszaki adatok:
Gyártó: Rühle
Típus: HighTech Tumbler MGR 900
Gyártási év: 2014
Tartály térfogata: 900 l
Maximális töltet: 675 l
Munkavákuum: 0-95%
Hűtés: R404A hűtőközeg, 0,76 kg
Keverőkar fordulatszám: –25-től +25 fordulat/percig
Masszírozókar fordulatszám: 0–25 fordulat/perc
Emelési kapacitás: 400 kg
Tápfeszültség: 400 V, 50/60 Hz, 3 fázisú AC / N / PE
Bedoypm Nijpfx Ab Iscw
Teljesítményfelvétel: 16,1 kW
Névleges áramerősség: 31,4 A
Gép tömege: kb. 2100 kg
Méret (Sz x Ma x Mé): 2183 x 3327 x 3488 mm

A Rühle HighTech Tumbler MGR 900 vákuumos keverő-masszírozó hűtőegységgel kiváló választás üzemeknek, amelyek magas fokú folyamatismételhetőséget és megbízhatóságot kívánnak elérni sonkák, grilltermékek, prémium húsáruk, illetve egyéb, pontos minőségellenőrzést igénylő termékek gyártásában.

A hirdetés automatikusan került lefordításra, éppen ezért fordítási hibák előfordulhatnak.