Tésztadaraboló és gömbölyítő

Brook food Oddy Novatek 2 Pocket Roll Plant with Pi

Az Oddy Novatek 2 Pocket Roll Plant, amely Pinner egységgel is rendelkezik, automatikusan adagolja, gömbölyíti, formázza és alakítja a nyers tésztát, hogy egyenletes méretű zsemléket és kiflit állítson elő nagy sebességgel. Ez a gép kiváltja a kézi adagolás és formázás munkaigényes folyamatát, így elengedhetetlen berendezés a kis- és közepes méretű ipari pékségek, a nagykereskedelmi pékségek és a szupermarketekben található pékség-részlegek számára.

1. Fő funkciók: Adagolás: A gép automatikusan vágja a nagy tésztamennyiséget pontos, egyenlő súlyú darabokra anélkül, hogy megsértené a tészta szerkezetét.
Gömbölyítés: A gép a felosztott tésztadarabokat szoros, egyenletes gömb alakú tésztadarabokká formálja (zsemle, kifli).
Formázás: A beépített „pinner” egység a gömb alakú tésztadarabokat laposra nyomja és hosszúkás formájúra formálja (ujj-kifli, hot dog zsemle).

2. A gép által készíthető péksütemények: A belső formázó hengerek cseréjével vagy a „pinner” szalagok beállításával a pékségek a következő termékeket állíthatják elő ezzel a géppel:
Gömb alakú termékek: hamburger zsemle, hagyományos zsemle, kifli és slider zsemle.
Hosszúkás termékek: hot dog zsemle, ujj-kifli, híd-kifli, szubmarín-kifli és akár 230 mm hosszú miniatűr bagett/batard.

3. Miért használják a pékségek (főbb előnyök): Jelentős munkaerőköltség-megtakarítás: A gép akár 6000 zsemlét is képes óránként (100 zsemle percenként) előállítani, ami olyan mennyiség, aminek kézi előállítása nagy létszámú pékségi személyzetet igényelne.
Költséghatékonyság (olajmentes rendszer): A hagyományos adagológépekkel ellentétben, amelyekhez drága, élelmiszeripari minőségű adagolóolajra van szükség, hogy megakadályozzák a tészta tapadását, a Novatek teljesen száraz, olajmentes eljárást alkalmaz. Ezáltal jelentős olajköltséget takarít meg, és megkönnyíti a tisztítást.
Termék-egységesség: Minden zsemle pontosan ugyanazzal a súllyal (10 g-tól 208 g-ig, két soros üzemmódban) és ugyanazzal a formával készül, ami biztosítja az egyenletes sütési időt és megjelenést.

Fizikai méretek és helyigény:
Standard üzemi helyigény: Általában 0,8 m és 1,2 m közötti szélességet, valamint 1,5 m és 2,5 m közötti alapkeret hosszúságot igényel.

Megnövelt hosszúság beépített „pinner” egységgel: Ha a hosszú, kihajtó „pinner/formázó” szalaggal van felszerelve, a teljes, egyenes vonalban elhelyezett munkaterület hossza körülbelül 3,2 m és 3,8 m.

Üzemi magasság: Körülbelül 1,6 m és 1,8 m a nagy tésztatároló felső pereméig, hogy megkönnyítse az ergonómikus, kézi vagy szállítószalagos betöltést.

Teljes nettó súly: Körülbelül 950 kg és 1200 kg, a nehéz teherbírású dugattyúblokkok, a belső formázó hengerek és az alváz megerősítésének konfigurációjától függően. Működési és termelési képességek.

Átmenő kapacitás: Legfeljebb 50 tésztadarabot dolgoz fel percenként, soronként. A standard, 2 zsebes (2 sávos) konfigurációban ez maximálisan 6000 darabot eredményez óránként.

Tölcsér kapacitása: Beépített, standard tésztaszállító tölcsérrel rendelkezik, amely 55 kg nyers tésztát képes tárolni.
Gsdpfxsz Ad Dce Adpsbt

Adagolási tartomány: 2 soros üzem: 10 g és 208 g között adagol egyszerre mindkét sávban.
1 soros üzem: 208 g-tól 500 g-ig adagol a sáv lezárásával és nagyobb, cserélhető dugattyúblokkok használatával.

„Pinner” egység képességei: Pontosan nyújtja és formázza a gömb alakú tésztadarabokat ujj-kifli, hot dog zsemle vagy akár 230 mm hosszú miniatűr bagett formájára.

Szükséges létesítmények és eszközök: Elektromos ellátás: Standard ipari, 3 f

A hirdetés automatikusan lett lefordítva. Fordítási hibák előfordulhatnak.