Multifunkciós pasztörizáló 17 kg

Carpigiani Pastochef 18 RTL-I -occ

Pastochef termékcsalád
Elektromos energia
Tápfeszültség: 400 V / 50 Hz / 3 fázis
Névleges teljesítmény: 2 kW
Biztosíték: 10 A
„Crème Excellent”: 6-15 kg/ciklus
„Bavarois”: 7-17 kg/ciklus
„Confiture Fruit”: 6-12 kg/ciklus
Csokoládé temperálás: 5-15 kg/ciklus
„Crème Ganache”: 3-15 kg/ciklus
„Pâte à Choux”: 6-15 kg/ciklus
46 előre beprogramozott és 5 szabadon programozható program
Száraz, vízfürdős fűtés és hűtés
Inverterrel szabályozható sebesség
Képernyő, amely a programlépéseket és hőmérsékleteket mutatja
Kivehető keverőlapát és a keverő feltörlői
Kettős fedél nagy adagolóval
3 pozíciós csap kettős biztonsági rendszerrel
4 pozíciós, acél polc
Elektromos és vízellátás-kimaradás kezelése
Biztonsági, lekerekített élek
Bledpfx Aezx Un Rsnpel
A henger fűtésével történő tisztítás
Szárítási program a mosás után
Méretek: 450 × 614 × 1110 mm
Nettó súly: 150 kg
Léghűtéses kondenzátor, felár ellenében
Multifunkciós Pastochef 18 RTL-I pasztakészítő – akár 17 kg/ciklus

Általános bemutatás
A Pastochef 18 RTL-I egy professzionális, multifunkciós pasztakészítő, amelyet számos cukrász-, csokoládé-, fagylalt- és gasztronómiai készítmény automatizálására terveztek. Ötvözi a főzést, a hűtést, a keverést, a pasztörizálást és a tárolást a kiválasztott programoknak megfelelően. Minden ciklus végigvezeti a felhasználót a különböző lépéseken, hőmérsékletet megjelenítve, és a hozzávalók fokozatos bevezetésére vonatkozó utasításokat ad. Kapacitása közvetlenül függ a feldolgozott recepttől, például 6-15 kg „Crème Excellent” és akár 17 kg „Bavarois” egy ciklus alatt.

Miért kiemelkedő ez a modell?
A Pastochef 18 RTL-I száraz, vízfürdős fűtési és hűtési rendszert használ, amelyet a henger felületén lévő lerakódások minimalizálására és a rendszeres hőátadás fenntartására fejlesztettek ki. Az inverter lehetővé teszi a keverési sebesség adaptálását a készítményhez. A feltörlők és a kivehető keverőlapát függőleges és vízszintes spirális mozgást generálnak, hogy elősegítsék a teljes keveredést a folyamat során. A gép 18 cukrászprogrammal, 9 csokoládéprogrammal, 8 speciális programmal, 7 gasztronómiai programmal, 4 fagylaltprogrammal és 5 szabadon programozható programmal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a személyre szabott ciklusok mentését.

A hirdetés automatikusan lett lefordítva. Fordítási hibák előfordulhatnak.