Magasnyomású pasztőröző berendezés

Hiperbaric Machinery Equipment WAVE 6000/55

Nagy nyomású élelmiszer-feldolgozó gép (HPP rendszer) – Wave 6000/55

Ez a nagy nyomású élelmiszer-pasztőröző rendszer (HPP) csomagolt élelmiszerek tételes feldolgozására készült hidrosztatikus nyomáson. A berendezés teljesen működőképes, jól karbantartott, kutatási, termékfejlesztési, valamint kis- és közepes volumenű ipari gyártásra egyaránt alkalmas.

A nagy nyomású feldolgozás (HPP) jelentős előnyöket kínál azoknak az élelmiszeripari gyártóknak, akik javítani kívánják termékeik élelmiszer-biztonságát, minőségét és eltarthatóságát, mindezt hőkezelés vagy tartósítószerek használata nélkül. Akár 600 MPa hidrosztatikus nyomás alkalmazásával, már csomagolt termékeken, a HPP eljárás inaktiválja az olyan káros patogéneket, mint a Listeria monocytogenes, Salmonella és E. coli, miközben megőrzi az élelmiszerek természetes ízét, állagát, tápértékét és színét. Ez a technológia vonzó alternatíva a „clean-label” (tiszta címkés) termékfejlesztésekhez. Emellett a folyamat általában megduplázza vagy akár megnégyszerezi is sok hűtött élelmiszer eltarthatóságát, csökkentve a veszteségeket és növelve a logisztikai rugalmasságot. Mivel a HPP utócsomagolási kezelés, minimálisra csökkenti az újraszennyeződési kockázatokat, így a gyártók megfelelhetnek a szigorú élelmiszer-biztonsági előírásoknak belföldön és exportpiacokon. A technológia széles alkalmazási területtel bír, beleértve a húsokat, halakat, leveket, növényi alapú ételeket, készételeket és magas minőségű hűtött termékeket.

A rendszer 55 literes kezelőkamrával rendelkezik, mely akár 6 000 bar (600 MPa) nyomás elérésére alkalmas, automatikus kosár be- és kirakodással, valamint integrált intenzifikátorral. Ideális élelmiszer-biztonság növelésére, eltarthatóság meghosszabbítására és clean-label termékkoncepciók támogatására.

Műszaki adatok
Modell: Wave 6000/55
Kamra elrendezése: Vízszintes
Kamra méretek: Ø 200 mm × 2 000 mm
Kamra űrtartalom: 55 l
Gép teljes hossza: 8 020 mm
Max. üzemi nyomás: 6 000 bar (600 MPa)
Nyomásközeg: adalékanyagmentes víz
Feldolgozó víz hőmérséklete: +5 °C – +30 °C
Nyomásfelépítés ideje (0–6 000 bar): 3,9 perc
Intenzifikátor: 1 (integrált)
Elektromos teljesítmény: 47 kW (50 Hz)
Be- és kirakodó rendszer: Automatikus
Teljes tömeg: ~20 000 kg

Állapot és felhasználási területek
A gép nagyon jó műszaki állapotban van, és alkalmas:
- Hús, tenger gyümölcsei, készételek
- Tejtermékek, italok, növényi alapú termékek
Gsdpex E Utiofx Agqeil
- Eltarthatóság növelésre és patogének csökkentésére
- K+F, validációs tesztek, pilot gyártás
A teljes ciklusszám (2025. januárig): 20 000

A WAVE 6000/55 nagy nyomású élelmiszer-feldolgozó berendezéssel tartozékok:
- Rozsdamentes acélból készült, nagy nyomású nyomástartó edény, nagy szilárdságú kábellel huzaltekercseléssel, vízszintes elrendezésben, 55 l hasznos űrtartalommal
- Nagy szilárdságú acéllemezből készült, duplán alapozott és festett keresztgerenda
- Rozsdamentes acél fedők
- Támasztóágyak
- Hidraulikus erőmű edénytartály nyitó/záró egységgel
- Integrált intenzifikátor (1 db)
- Rozsdamentes acél nagy nyomású csővezeték az intenzifikátor-edény kapcsolatára
- Vízszűrő rendszer (5 µm)
- Hőmérséklet-érzékelő a feldolgozási víz méréséhez a vevői folyadékkörön keresztül
- Érintőképernyős kezelőpanel automatikus és manuális üzemmóddal (német nyelvű felülettel)
- Elektromos vezérlőszekrény
- SCADA rendszer irányításra és adatnaplózásra
- Internet kommunikációs modul táveléréshez
- Kezelési útmutató

A gépet kizárólag kutatási célra használták, mintegy 20 000 ciklus

A hirdetés automatikusan került lefordításra, éppen ezért fordítási hibák előfordulhatnak.