Húsfeldolgozó gép

Lutetia Baratte T40

Kondíció: üzemkész (használt), Funkcionalitás: teljesen működőképes, A Lutetia T40 dagasztódob olyan ipari felhasználók számára készült, akik pontosan szeretnék szabályozni a hús és pác keveredését, még nagyobb termelési volumenek esetén is. Akár 2200 kg hús és páclé befogadóképességének köszönhetően jelentős tételmennyiségeket képes feldolgozni, miközben kivételes homogenitást biztosít minden egyes adag között. A vákuum alatt végzett munka gyors és egyenletes összetevő-eloszlást eredményez, ami közvetlenül javítja a késztermékek érzékszervi minőségét. Ezáltal a receptek állandósága, egyenletessége és szabályozhatósága akkor is megmarad, ha a gyártási ciklus hosszabb vagy folyamatos termelés folyik. Hodpfjx H Nd Eox Agrefr A dob lassú és egyenletes forgása kiemelt szerepet játszik a termék textúrájának megőrzésében. A fokozatos forgás korlátozza a mechanikai hatásokat, így csökkenti a rostok sérülését és az anyagveszteséget. Ennek eredményeképpen az elkészült termék állaga homogén és esztétikus marad. A tartály belső geometriája ráadásul megkönnyíti a tömeg egyenletes mozgatását, amivel javítja a keverési és pácolási ciklusok ismételhetőségét. Ez a megközelítés ideális azokban a termelési folyamatokban, ahol a termék tartása, látványa és ízállandósága kiemelt fontosságú. A teljesen rozsdamentes acél konstrukció rendkívül tartóssá teszi ipari körülmények között, valamint optimális higiéniát és magas tisztíthatóságot nyújt. Továbbá a tisztítási pontok könnyű hozzáférhetősége és a gép kezelése során tapasztalható egyszerűség lehetővé teszi a gyártási leállások minimalizálását két műszak között. A 3675 literes hasznos térfogatnak, a mechanikai stabilitásnak és a bevált kialakításnak köszönhetően a Lutetia T40 dagasztó stratégiai eszköz lehet minden olyan élelmiszeripari telephelynek, amely megbízható, teljesítményorientált és a modern ipari követelményeknek megfelelő gépet keres, miközben maximalizálja a műhely általános termelékenységét. Műszaki adatok: Hús + páclé kapacitás: 2000–2200 kg Hasznos térfogat: 3675 l Működési mód: Vákuum alatti forgó tartály Ürítés: Elülső nyílás Teljes méret: 3250 × 1550 × 1990 mm Tartály átmérője: 1440 mm Elülső nyílás alatti magasság: 1020 mm Gép súlya: 1500 kg

Kondíció: üzemkész (használt), Funkcionalitás: teljesen működőképes, A Lutetia T40 dagasztó gépet olyan élelmiszeripari üzemek számára tervezték, amelyek nagy mennyiségek folyamatos, megbízható feldolgozására alkalmas, robusztus berendezést keresnek. 2000–2200 kg hús és páclé befogadóképességének köszönhetően jelentősen növelhető a feldolgozási ütem, miközben minden egyes adag esetében homogén minőség érhető el. A vákuum alatti működés elősegíti az összetevők jobb felszívódását és csökkenti az oxidációt, így a késztermék állaga és tartása is optimalizálható. Ezáltal a termelés stabilabbá és ismételhetővé válik. A forgó keverődob egyenletes keverést biztosít, csökkenti a mechanikai terheléseket, valamint lehetővé teszi a páclé és a marinád egyenletes eloszlását. Ennek eredményeként az aromák könnyebben áthatolnak még nagyobb darabokon is. Az elülső nagy áteresztőképességű kifolyónyílás gyors, hatékony kiürítést biztosít, ezáltal jelentősen csökken a holtidő, és javul a teljes gyártósor szervezettsége. Ez a konfiguráció ideális folyamatos, illetve több műszakos üzemi környezethez. A rozsdamentes acél szerkezet kiválóan ellenáll az ipari igénybevételnek és a gyakori tisztításnak. Kiegyensúlyozott méreteinek köszönhetően a gép könnyen integrálható meglévő termelési környezetekbe. A Lutetia T40 dagasztó megbízható megoldást kínál azoknak az ipari szereplőknek, akik szeretnék biztosítani kapacitásukat, növelni a hatékonyságot, és nap mint nap állandó minőséget garantálni. Műszaki adatok: Hús + páclé kapacitás: 2000–2200 kg Hodpox H I Hfjfx Agrsfr Hasznos térfogat: 3675 liter Működési mód: Forgódob vákuum alatt Ürítés: Elülső, nagy kapacitású kifolyónyílás Külső méretek: 3250 × 1550 × 1990 mm Dobátmérő: 1440 mm Betöltési magasság: 1110 mm Gép tömege: 1500 kg

Kondíció: üzemkész (használt), Funkcionalitás: teljesen működőképes, A Lutetia T40 barát azoknak az üzemeknek készült, amelyek nagyobb mennyiség feldolgozására alkalmas, kiválóan egyenletes keverési és pácolási megoldást keresnek. A berendezés hús + pác kombinációban 2000–2200 kg kapacitással rendelkezik, így megfelel az intenzív termelési követelményeknek, miközben a termék minőségét is megőrzi. A 3675 literes belső térfogat kényelmes mozgásteret biztosít a terméknek és a vákumciklusok során, így a pác magasabb szintű felszívódást ér el, valamint kivételesen egyenletes eloszlást, amely elengedhetetlen a szigorú állandóságot igénylő termékek gyártásában. A T40 konstrukciója optimalizálja a termék belső áramlását. A mozgatás egyenletes, így az összetevők homogén módon érintkeznek a hússal. A precíz geometriának és a nagy terheléshez kialakított keverőtartálynak köszönhetően a barát szabályozott, egyenletes keverést biztosít, minimális anyagveszteséggel és ütődés nélkül. A keverőtartály tágas méretei megkönnyítik a töltést és az ürítést, ezáltal gyorsítják a ciklusokat. Emellett a vezérlőszekrénnyel felszerelt emelő (potence) opció még könnyebbé teszi a mindennapi kezelést és javítja az ergonómiát. A Lutetia T40 barát masszív kivitelével is kiemelkedik. Az inox szerkezet és a gondos kidolgozás hosszú élettartamot garantál, még gyakori tisztítás mellett is. Az alkatrészek könnyű elérése gyors és egyszerű karbantartást tesz lehetővé, ezáltal minimalizálható az állásidő. Az 1110 mm-es betöltési magasság és az 1020 mm-es kiürítési magasság biztosítja az anyag folyamatos áramlását. Ez a gép tehát stratégiai eszköz minden olyan ipari szereplőnek, amely szeretné javítani pácolásának egyenletességét, stabilizálni a hozamokat, és nap mint nap egyenletesebb termékminőséget biztosítani. Műszaki adatok: - Hús + pác kapacitás: 2000–2200 kg - Hasznos térfogat: 3675 L - Működési mód: Forgó vákumtartály - Ürítés: Elülső, nagy áteresztőképességű kiömlőnyílás - Töltés: 200 literes kocsival kompatibilis - Vezérlés: emelővel vagy beépített vezérlőszekrénnyel (verziótól függően) - Keverés: lassú forgás, pácolásra optimalizálva Hedpfx Agjx Hxy Njrofr - Méretek (HxSzxM): 3250 × 1550 × 1990 mm - Gép tömege: 1500 kg