Húsfeldolgozó gép

Lutetia Baratte T5

Kondíció: üzemkész (használt), Funkcionalitás: teljesen működőképes, A Lutetia T5 keverőipari megoldásként szolgál nagy volumenű termelőüzemek számára, ahol elengedhetetlen a keverés és a vákuumos pácolás pontos szabályozása. A vákuumos működés optimalizálja a páclé felszívódását, javítja az összetevők diffúzióját a termék belsejében, ezáltal emelkedik az érzékszervi minőség, és hosszabb ciklusok alatt is állandó marad a receptúrák egyenletessége. Ez a technológia közvetlenül hozzájárul a végtermék jobb szerkezeti stabilitásához is. A keverőtartály lassú és kontrollált forgása kíméletesen bánik az alapanyagokkal: a fokozatos mozgás minimalizálja a mechanikai terhelést, így megőrzi a hús szerkezetét még nagy töltet esetén is. Ennek köszönhetően csökkennek a veszteségek és a végtermék homogén megjelenést kap. A belső kialakítás elősegíti a massza egyenletes áramlását, ezáltal javítja a ciklusok ismételhetőségét, és növeli a termelékenység biztonságát. Az élelmiszeripari rozsdamentes acél konstrukció kiemelkedő tartósságot és hosszú élettartamot garantál intenzív ipari körülmények között is: kiválóan ellenáll a korróziónak és a kopásnak, valamint a higiénikus kialakítás megkönnyíti a tisztítást és karbantartást, ezzel csökkentve a leállási időket, és biztosítva a magas gépelérhetőséget. A kompakt méretezés megkönnyíti az integrációt a meglévő gyártósorokba. A Lutetia T5 tökéletes választás azon ipari felhasználók számára, akik nagy kapacitású, megbízható és teljesítményorientált keverőt keresnek. Stratégiai eszközt jelent a hozam optimalizálásához, a termékminőség biztosításához és a hosszú távon egyenletes teljesítményhez – így különösen ajánlott olyan üzemeknek, ahol folyamatos termelés és ellenőrzött minőség az elvárás. Ncjdpsyc Uqbofx Abmsl Műszaki adatok: Méretek (H × Sz × M): 3 500 × 2 050 × 2 450 mm Hús + páclé kapacitás: 3 800 kg Keverőtartály össztérfogat: 6 750 l Tartályátmérő: 1 950 mm Működési mód: Vákuum Keverési mód: Tartály lassú forgatása Kivitel: Élelmiszeripari rozsdamentes acél Üres tömeg: kb. 3 000 kg

Kondíció: üzemkész (használt), Funkcionalitás: teljesen működőképes, A Lutetia T5 dagasztógép olyan ipari üzemek számára készült, amelyek megbízható megoldást keresnek nagy mennyiségű hús és páclé keverésére és pácolására. Először is, akár 4000 kg hús és pác kapacitása lehetővé teszi nagy tételek feldolgozását az állandó homogenitás megőrzése mellett. A vákuum alatti működés tovább javítja az összetevők bejutását a termék belsejébe, ezáltal javulnak az érzékszervi tulajdonságok, miközben hosszú sorozatok esetén is biztosított a receptúrák egyenletessége. Ennek eredményeként a gyártás stabilabbá és megismételhetővé válik. A dob lassú és szabályozott forgása jelentősen csökkenti a nyersanyagra ható mechanikai igénybevételt. Így a termék kevesebb ütést szenved el, ami megőrzi a rostok szerkezetét; ennek következtében csökkennek a veszteségek és a vizuális megjelenés is egyenletes marad. A belső kialakítás elősegíti az anyag folyékony mozgását, így minden keverési ciklus egyformán hatékony magas töltési szintek mellett is. Ez a kialakítás ideális olyan termelési folyamatokhoz, ahol a termék állaga és a pontos gyártási paraméterek kulcsfontosságúak. Az inox acélból készült szerkezet kiváló ellenállóképességet biztosít a nagy igénybevételű ipari környezetekben. Emellett optimális higiéniai feltételeket garantál, megkönnyítve a rendszeres tisztítást. A gép tágas méretei megkönnyítik a beépítést nagy kapacitású gyártósorokba; a feltöltési és kiürítési műveletek gördülékenyen zajlanak. 4800 literes hasznos térfogatával, masszív mechanikájával és bevált konstrukciójával a Lutetia T5 dagasztógép stratégiai beruházás azoknak az ipari szereplőknek, akik teljesítményt, állandóságot és tartós termelékenység-optimalizálást keresnek. Ncedpfjx Ifuijx Abmsl Műszaki adatok: Hús + páclé kapacitás: 3800–4000 kg Hasznos térfogat: 4800 l Működési mód: Rotációs vákuumdob Ürítés: Elülső szájnyílás Teljes hossz: 3500 mm Teljes szélesség: 2050 mm Dob átmérője: 1950 mm Saját tömeg: 3000 kg